| Модель
4
В этой модели я постарался повторить рукоять
Fjellkniven - самая удобная форма с моей точки зрения. При этом сделать
ее с ограничителями, что бы нож можно было использовать не только для вырезания.
Лезвие я взял Лаури Camping - по моим меркам небольшое, но тем не менее
в полтора раза больше Fjellkniven.
Лезвие Lauri нержавеющей стали Marss 500
производства Bohler Uddeholm, твердость стали 57 Роквела, форма - традиционный
финский охотничий нож.
| Длина |
5 5/8" |
14.5 см. |
| Ширина |
1" |
2.6 см |
| Толщина |
5/64" |
0.25 см |
Это самое большое лезвие нержавеющей стали
от Лаури. К сожалению точной копии рукояти Fjellkniven не получилось -
деревяшка, которую я взял как заготовку оказалась слишком тонкой что бы
полностью сделать изгиб такой же как у прототипа. И еще я слишком заузил
шейку. Все равно нож получился удобным и красивым, а тонкая шейка придает
ему некоторое изящество. Получилось нечто среднее между узбекским и скандинавским
ножами. Узбекские ножи имеют большое широкое лезвие и тонкую рукоять, скандинавские
- умеренное лезвие и широкую рукоять. Я от себя добавил "фирменные" круговые
ограничители.
В отличие от Карася, эта рукоять не фиксирует
руку в определенном положении и держать нож можно свободно в любых положениях.
Фехтовальный захват особенно удобен из за узкой шейки. Рукоять не полностью
перекрывает латунный ограничитель, но плавно в него вливается, так что
никаких болей или дискомфорта в руке даже при сильных ударах.
Дерево на рукоять я взял Авокадо. До обработки
оно смотрелось лучше. Вымачивание в олифе поменяло цвет рукояти с серебристого
на желтоватый и обточка нарушила структуру поверхности, которая в прямом
варианте гораздо симпатичнее.
Сейчас этот нож уже как год
отработал верой и правдой на кухне. Это основной большой нож, которым моя
супруга пользуется, игнорируя японские кухонники. И лезвие и рукоять из
авокадо пропитанная олифой показали себя только с лучшей стороны, никаких
нареканий нет, лезвие хорошо держит заточку.
Ссылка на дилера лезвий: Brisa
дата создания: 12 Ноября
2002
последнее обновление: 21
Декабря 2003
2002-2003 (C) Nozh2002 All
rights reserved |