Roselly: Carpenter Snegoroff

Общие данные - модель R210, длина клинка 86 мм, ширина 22 мм, толщина обуха 3 мм, сталь UHC (ultra high carbon) HRC 64-66, длина рукояти 107 мм, материал рукояти - береза. 

Я решил разбить обор на две части - то, что мне понравилось в этом ноже (плюсы) и наоборот (минусы).

Плюсы:

1. В составе стали UHC, производитель заявляет о 1,5-2% углерода, но вопреки моим опасениям клинок на Roselli оказался совсем не хрупким. Одним из примеров может служить падение ножа с высоты примерно 1 метр. По моей оплошности нож воткнулся в дубовый паркет под углом где-то 30 градусов и медленно так лег плашмя. Сердце мое екнуло. Подняв нож, я не обнаружил на нем абсолютно никаких повреждений.

2. Стойкость режущей кромки (РК) такова, что после постройки теплицы 1х3 метра из не очень толстых бревнышек (причем все работы проводились исключительно ножом), разделки курицы, приготовления шашлыка на пять человек и всяких там салатов нож резал газету навесу. При осмотре РК сколов и выщербленных участков не обнаружено. Несмотря на относительно короткий клинок и широкий обух ножом очень удобно работать, ну кроме нарезки хлеба, наверное.

3. Эргономика ножа просто на высоте. Рукоять надежно лежит в руке при любом хвате. Нож не тяжелый и не легкий, для меня в самый раз. В ножнах фиксируется надежно, вынимается одной рукой без проблем, да и сами по себе они оригинальны и очень красивы, как и сам нож.

1. Рукоять ножа выполнена, на мой взгляд, из слишком мягкой древесины. На моем экземпляре появилось несколько вмятин, не смотря на предельно аккуратное использование. На рукоять я бы предпочел березовый кап или нечто подобное.

2. В одном известном журнале было написано, что производитель пропитывает рукояти этих ножей льняным маслом. После нескольких промывок в теплой воде с мылом древесина выглядела как ничем не обработанная. На мой взгляд, слабовато. Возможно этот трабл только на моем экземпляре. Я натер рукоять пчелиным воском с последующим нагревом. После полировки шерстяной тряпочкой рукоять стала как новая и сохраняется таковой по сей день.

3. Цена. Впрочем, оставлю это на совести продавцов.

Ramses: Как бывший обладатель полностью согласен, разве что его хрупкость слишком надуманна, я бил по нему топором, раскалывая доску, ронял на цемент с высоты на уровне моей головы (кончик затупился), а как то даже метал в сосну, так что падение на паркет для него плевое дело.

Из плюсов - ржавчину я на нём так и не увидел =)

Минус, толстоват клинок - толстоват. Недаром же называется "нож плотника" для дерева он шикарен, не хуже специализированного резца.

"UHC-steel originates from the legendary Wootz Damascus blade steel. The outstanding cutting properties of UHC-steel results from its hardness? HRC 64-66, and numerous 'biting' carbides."

"Сталь UHC ведет свою родословную от легендарного Булатной Дамасской клинковой стали. Превосходный рез стали UHC есть результат высокой твердости 64-66 по С шкале Роквелла и кроме того большого числа карбидных вкраплений - своего рода зубья выгрызающие материал при резе."